尖椒炒鸡心的做法
尖椒鸡心美味可口，日常吃十分下饭，具体的口味还需要母亲们自己依据家人的爱好来调节，但鸡心本身的营养是必不可少的，一块儿看看如何做吧！
需要筹备的材料如下：鸡心500g、朝天椒2个、调料食盐适当、酱油适当、醋适当、味精适当、葱适当、姜适当、蒜适当、八角适当、料酒适当、调和油适当、花椒粉适当、白糖适当、香叶适当。
具体的制作步骤如下：
鸡心去掉多余的油脂，洗净，再对半切开。尖椒切滚刀块，葱花、姜片、蒜片，香叶，八角。热油锅，放入鸡心翻炒，放入葱姜蒜、八角和香叶翻炒出香味。倒入适当料酒翻炒，放入适当的花椒粉翻炒，再放入酱油上色，适当的白糖炒匀，再放入适当的醋继续翻炒。待鸡心炒熟，放入尖椒继续翻炒，尖椒炒至断生，放入适当盐炒匀，最后放入味精炒匀即可。
尖椒炒鸡心的营养成分
鸡心是鸡杂之一。其色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可用。普通人群均可食用鸡心，还有有滋补心脏、镇静神经之效果。
鸡心富含脂肪，保持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这类脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具备保持钾钠平衡；消除水肿。提升免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有益于成长发育。富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。
尖椒不但能给人带来好口味，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养价值。辣度可以用味蕾感觉到，但还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具备抗炎及抗氧化用途，还能够帮助减少心脏病和某些肿瘤增长的风险。通常来讲，辣椒越辣，含有些辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，因为个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适合多吃。有胃溃疡、食道炎的人，与常常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒炒鸡心的食材选择和购买
制作卤鸡心不只做法中药，其食材的选择选择和购买也是味道的重点。其实选择和购买鸡心主如果看颜色，颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。假如颜色很黯淡了，类似血液凝固很长时间了的颜色的话，就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、很腥，非常难吃。
假如想买到新鲜的鸡心，母亲们可以去菜市场现杀鸡，然后取其内脏，不过如此就少了，毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心，而不是买已经煮熟的鸡心，由于如此就看不出来成色了。
对于尖椒的挑选有以下的建议：把儿弯的尖椒辣，把儿直的不辣；瘦的辣，胖的不辣；颜色浅的不辣，颜色深的辣；身材比较细长的辣；短粗的不辣。
尖椒炒鸡心的饮食指南
爱吃辣的人不少，辣椒可以促进食欲、帮助胃液分泌、帮助食物消化，适合食用辣味食物对身体还是有帮助的。大伙都了解，大家中国地域性的中式快餐风味，讲究的是东辣西酸、南甜北咸。
其实，大家目前吃的不少的辣味菜肴多是以辣椒作为调料，特别是干辣椒为主。辣椒营养很丰富、每百克干辣椒粉中蛋白质15.2g、脂肪9.5g、碳水化合物57.7g、胡萝卜素18740ug，另外钙钾锌硒中矿物质和微量元素都特别高。但，在经过高温油炸或油焐之后，其各种营养物质损失紧急或变性不容易吸收。常吃干辣椒容易上火，干辣椒、特别是经过油炸的辣椒油，可以刺激大家的消化道粘膜，诱发粘膜上皮组织溃疡。常常吃过量干辣椒，容易见到的健康问题有口腔溃疡、咽喉肿痛、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。
鸡心食物营养成分高，有非常多种菜系佳肴做法。鸡心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸡心还具备较高的食疗营养成分。本篇介绍鸡心的营养成分分析，食物食材营养手册，令你在日常做到健康饮食。
孕妇可以吃尖椒炒鸡心吗
孕妇可以吃辣椒，但需要选择不辣的品种。在怀孕早期因为妊娠反应，大多数准母亲会食欲不佳，此时适合吃些青椒，能够帮助增加食欲。但注意适当和选择不辣的青椒，孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。孕妇吃了带有辛味的菜椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，紧急的有流产的风险，因此在吃菜椒前最好让家人先尝一下辣不辣。
有老一辈的人会说怀孕的时候不要吃鸡心，会对孩子有影响，导致胎儿先天不足，或者是畸形儿，如此的说法听起来感觉有的偏见，但目前是科学进步的社会，任何事都要 讲究依据和讲解。所以不要被 舆论所误导，蛊惑人心。所以孕妇是可以吃鸡心的呢，吃了是会帮助补铁补血，一般大夫都是建议在怀孕期间是要多吃一些动物的内脏。